Forretter

 

Pannestekte kamskjell med søtpotetpurè, aspargesbønner og koriandersmør

 

Kongekrabbesalat med marinerte spirer og estragonmajones

 

Honning-glasert rypebryst med rosenkålblad og tranebærreduksjon

 

Court-marinert ørret med kapers- og eggesalat, sprøbrød og syltet agurk

 

Hovedretter

 

Kalvfilet med stekte røtter, glasert sjalottløk og kremet rødvinsaus 

 

Reinsdyrrullade med potettårn, sellerifondant, glaserte røtter og viltsaus

 

Lammefilet med kongeøsterssopp, grillet paprika, sprø jordskokk og timiansjy

 

Bakt kveite med skorsonnerrot, eplesaus, poteter med ramsløk

 

Dessert

 

Akevittis med eggedosis og friske bringebær

 

Jordbærcarpaccio med myntepesto og hjemmelaget vaniljekrem

 

Mørk sjokoladekake med bringebærpurê og Nyr